双色小棋格饼干
| 今天的这款小棋格饼干和上次的迷你小棋格不同的是：它外面裹了一层面片，就像穿了一个小外套一样，好漂亮的！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉225g，黄油120g，糖粉90g，鸡蛋38g，香草精23g |
| 【辅料】低筋面粉150g，可可粉20g，黄油80g，糖粉60g，鸡蛋25g，杏仁香精0.5g，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料准备好。 |
 | 2.辅料准备好。 |
 | 3.黄油室内软化。在黄油里面加入糖粉。搅拌均匀。不要把黄油打发。 |
 | 4.分两次加入鸡蛋液，并搅拌均匀（每一次加入蛋液都要和黄油完全融合） |
 | 5.搅拌好的黄油鸡蛋糊。加入香草精。搅拌均匀。 |
 | 6.在黄油里面加入过筛的低筋面粉。用手把面和成团。 |
 | 7.可可面团和香草面团和面的程序一样。 |
 | 8.把香草面团分出3分之一。套上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 9.拿出三分之二的香草面团擀成厚度为1cm长的长方形。 |
 | 10.同样把可可面团擀成厚度为1cm长的长方形。 |
 | 11.在可可面片上涂上蛋液做粘合剂。 |
 | 12.把香草面片放到涂好蛋液的可可面片上面，整好型。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 13.拿出冻硬的面片，切成1cm宽的长条。 |
 | 14.在切好的长条上面涂上蛋液做粘合剂。 |
 | 15.将另一个长条刷上蛋液，颜色交错着对齐摞上。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 16.拿出三分之一的香草面团，擀成0.2cm厚的面片。 |
 | 17.在面片上涂上蛋液。 |
 | 18.把整形好的棋格长条放在面片里面。 |
 | 19.包裹起来，去掉多余的面片。 |
 | 20.整形好的棋格，真漂亮。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。 |
 | 21.拿出冻硬的棋格切成厚度为0.5cm 的饼干。 |
 | 22.放入铺好油纸的烤盘里面。要留有空隙。 |
 | 23.放入提前预热好的烤箱180度烤12分钟。 |
 | 24.烤好的饼干冷却，装袋保存。是不是好小啊！ |
 | 25.是不是很漂亮啊，开始享用吧！ |
【双色小棋格饼干做法小贴士】
| 小贴士这款饼干外形漂亮，又穿了一件小外套，就显得工序好麻烦的。中途的冷藏是必不可少的，要不面团会很粘的。如果太黏可以放点面粉防粘。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。 |
