双色馒头
| 紫薯可是这当下的健康食品之一，粗粮细作，稍微多花点时间，给它来个华丽变身。家人心情也大好，孩子更喜欢。这点付出的辛劳也就一笑而过了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，紫薯100g |
| 【辅料】酵母5g，砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟后，碾成细泥，过筛后加入面团揉匀。面团揉至表面光滑，静止发酵至原面团的两倍大小。 |
 | 2.面团擀开，撑拉四角，成25*20方片 |
 | 3.两块面片上均匀刷清水，能更好粘连面片，蒸出馒头，整体无缝隙。 |
 | 4.从长处满满卷起，尽量五空隙。 |
 | 5.分割成8个等份馒头。 |
 | 6.凉水下锅，再静止20分钟后，大火15分钟蒸熟，关火后，过5分钟开盖。 |
【双色馒头做法小贴士】
| 发面是关键，面不能发过了，有酸味了，就过了。 |
