双椒萝卜牛肉丝
| 健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。 萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······ 双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，白萝卜1个，青椒2个，红椒2个 |
| 【辅料】姜1片，洋葱适量，油3勺，胡椒适量，淀粉1勺，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉、白萝卜、洋葱、青红椒。 |
 | 2.牛肉洗净、切丝。 |
 | 3.切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。 |
 | 4.萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。 |
 | 5.青椒、洋葱、姜切丝。 |
 | 6.锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。 |
 | 7.锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。 |
 | 8.倒入牛肉丝，翻炒。 |
 | 9.加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。 |
 | 10.加入少量生抽，调好味。 |
 | 11.加入青红椒，炒至断生即可装盘。 |
【双椒萝卜牛肉丝做法小贴士】
| 1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。 2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。 3、烹入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。 |
