双椒炒蛋
| 其实，很早就想做这道菜了，这不，挪红姐八月份的教学帖的第一帖就是这个，我是准备要参加活动的，可是家里没有这种辣椒，只有剁椒，怕太辣了儿子吃不了。于是就去超市专门卖了辣椒回来。庆幸的是超市里的这两种辣椒都还有，郁闷的是剩下的这几个辣椒有些不新鲜，挑来挑去想着一定要完成这作业。趁着现在有心思，赶紧去做，只是切的时候有些难切，所以直接就成了豪放派（辣椒切得比较宽）的双椒炒蛋了。虽然可能没那么高大上，但还是一样的好吃！小家伙喜欢的就是好的！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，生抽适量，香油适量，蒜适量，红椒1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.双椒冼净去籽。 |
 | 3.双椒斜切成小段，蒜切末，葱冼净切碎。 |
 | 4.鸡蛋加入少量的盐打散。 |
 | 5.锅内热油，爆香葱花。 |
 | 6.倒入鸡蛋翻炒至八成熟。盛出备用。 |
 | 7.热油，爆香蒜，倒入双椒翻炒至八成熟。 |
 | 8.倒入鸡蛋翻炒熟。 |
 | 9.加适量的盐、生抽、香油即可。 |
 | 10.成品图。 |
【双椒炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒鸡蛋时一定把握好火候，不能大大火，否则容易焦。 |
