双菇炖鸡的做法,怎么做双菇炖鸡好吃,做双菇炖鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

香菇炖鸡是个经典的，想起来就心里痒痒，而且是容易流口水的一个家常菜。这个菜平常可以用来解馋下饭，节日用来待客也是很给面子的一个菜。在这个菜里香菇和鸡肉的味道不分彼此，是你中有我，我中也有你的一个菜，总之香菇和鸡肉的目标是一致的，那就是厚实的鲜美味道。以前都是用炒锅在煤气炉上慢慢的炖制，费时费钱，而且炖制的时间也长净耽误工夫。现在有了九阳压力煲，这一切的难题就迎刃而解了。用压力煲做这个菜省时省力：把鸡肉，香菇和简单的佐料放在压力煲里，设定好程序，很短的时间就OK。炖制出的鸡肉是软而不烂，香而不腻。

【食材与调料】

【主料】鸡翅膀400g

【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，小葱适量，生姜适量，桂皮适量，杏鲍菇适量，红椒适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.鸡翅洗净剁成大块。
	2.把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。
	3.生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。
	4.锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。
	5.倒入鸡块、香菇翻炒。
	6.倒入两汤匙老抽，翻炒上色。
	7.倒入清水，没过鸡肉即可。
	8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
	9.翻炒均匀后，倒入压力煲内。
	10.汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。
	11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
	12.口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
	13.等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。