鸡翅炒毛豆
【食材与调料】
【主料】鸡翅膀4个，毛豆200kg |
| 【辅料】八角3个，桂皮小块，姜小块，蒜头4瓣，豆瓣酱一勺，油适量，盐2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝、蒜切碎、八角、桂皮、干辣椒准备好 |
 | 2.把鸡全翅切成三节，中间划两小刀，好入味。（如果是中翅就划两刀就行了） |
 | 3.把鸡翅和清水一起放入锅中烧开，用水冲洗干净沥干水！ |
 | 4.装碗内放一勺半盐！（可根据个人口味适当加减） |
 | 5.放入适量耗油！ |
 | 6.放盐和耗油后一起腌10分钟左右！（鸡翅好入味） |
 | 7.锅内放油适量，把翅膀倒进去中火慢煎！注意沾锅，要适当翻炒10分钟左右！见鸡腿变金黄色即豆！ |
 | 8.把鸡翅放一边，余油把姜蒜八角桂皮和豆瓣酱翻炒30秒！（不喜欢吃辣椒的可不放豆瓣酱） |
 | 9.把鸡翅和调料一起翻炒20秒 |
 | 10.鸡翅搞一边，倒入毛豆，在毛豆上放一勺盐，翻炒！（注意因鸡翅已放盐，把盐放毛豆上即可） |
 | 11.倒入适量水，盖锅煮开！ |
 | 12.煮开后，把鸡翅和毛豆一起翻炒一下，盖锅盖焖5分钟左右！ |
 | 13.汁干即可装盘！ |
 | 14.鸡翅炒毛豆完成，是不是很有食欲呢！赶紧试试吧！ |
【鸡翅炒毛豆做法小贴士】
