蔬菜鸭肉卷
| 蔬菜卷是人们很喜欢的一种美食，只有一次，就会喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。用鸭肉做的卷饼中加搭配上清爽的几种蔬菜，蔬菜吃起来口感脆嫩不干柴，营养非常丰富颜色也很诱人，更符合高纤维的现代饮食健康需求。鸭肉含有较为丰富的烟酸，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。搭配上各种蔬菜，弥补了这道菜维生素的空缺，让营养更加丰富。可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉100g，鸭肉150g，鸡蛋1个，葱丝30g，黄瓜丝50g，红椒30g，黄椒30g，生菜3片 |
| 【辅料】香油适量，甜面酱10g，生抽10g，糖3g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.原料 |
 | 3.原料 |
 | 4.原料 |
 | 5.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料。 |
 | 6.面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊 |
 | 7.平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼 |
 | 8.摊开面饼，涂抹调好的面酱 |
 | 9.依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒 |
 | 10.卷成饼状即可 |
【蔬菜鸭肉卷做法小贴士】
| 可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配 |
