手擀面
| 手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感也特韧。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.鸡蛋加盐打散。 |
 | 3.将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。 |
 | 4.再加入适量的清水，拌成雪花片状。 |
 | 5.将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。 |
 | 6.把面团压扁。 |
 | 7.擀成面片。 |
 | 8.在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。 |
 | 9.切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。 |
【手擀面做法小贴士】
| 第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。 水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。 |
