什锦虾仁派
| 想做个派，想做个有很厚很厚酥皮的派，结果预算还是出问题，表面用来做装饰得饼皮实在太少，只能意思意思的弄了几根，也没编出花篮格子，还是有了遗憾，等下一次啦~~ 派的馅料纯粹是自己瞎捣鼓的，就一个字：鲜~~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉125g，黄油75g，水40ml，虾仁200g，瑞典肉圆100g，鱼豆腐100g，玉米25g，洋葱50g |
| 【辅料】橄榄油适量，玉米淀粉20g，黑胡椒适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁洗净，挑出泥肠，加适量酒、盐、黑胡椒、淀粉腌制一下。 |
 | 2.洋葱切碎。 |
 | 3.把鱼豆腐、肉圆、玉米等都准备好。开油锅，先下洋葱，加入大勺玉米淀粉快炒，再下以上配料炒熟即可。 |
 | 4.黄油切小粒，与面粉混合搅拌成粒状。 |
 | 5.加入盐、水，搅拌成团。 |
 | 6.用塑料袋抱起来，放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 7.取出，擀出至3毫米。 |
 | 8.放入模具。 |
 | 9.倒入馅料。 |
 | 10.表面铺上饼皮。 |
 | 11.表面涂蛋液，预热200度35分钟。 |
【什锦虾仁派做法小贴士】
| 1、饼皮的量太少，建议翻倍，表面可以编格子； 2、馅料可以自主更换。 |
