青红木瓜瘦肉汤
| 木瓜有“岭南果王”和“百益之果”的雅称，而木瓜汤有减肥、消脂的作用。生木瓜叫青木瓜，熟木瓜叫红木瓜，所以生熟木瓜一起煲汤还有一个专有名词叫青红木瓜汤。红木瓜口感软糯绵滑，它的热量比苹果、橙子、桃、梨之类的水果还要低，能帮助润滑肌肤，有美容效果；而青木瓜就富含一种叫做“木瓜酵素”的物质，它不但可以分解蛋白质、糖类，更可以分解脂肪，通过分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。木瓜除了有减肥的功效，还有健脾胃、通便、消暑、解渴、生津等功效，可以调理肠胃帮助消化，对于有肠胃炎或消化不良的人有很好的辅助治疗作用。这个汤不但汤味清爽香甜，营养丰富，更能健脾胃通便还润滑肌肤，增强体质之功效。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g，青木瓜半个，红木瓜半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.材料； |
 | 2.瘦肉洗净切片，加上一些木瓜籽，再加酱油、淀粉少许拌匀腌渍半小时； |
 | 3.青、红木瓜去皮去籽切块； |
 | 4.挑出猪肉片和木瓜块、姜片，加水3碗，大火烧开后撇出浮沫，转文火再煲20分钟即可。 |
【青红木瓜瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士木瓜籽里的天然木瓜酵素会让猪肉软化，使猪肉嫩滑。 |
