生啫竹肠
| 婆婆把家里的小砂锅送给了我，因为我之前跟她说网上买了一个塔吉锅。她说她家里的那个小砂锅也是新的，可以给我拍照用。我还以为是家里用来煲鱼头煲的那个，没想到是饭店猪手煲的那种小锅，不错不错。婆婆买了一些竹肠回来，说给我新锅试拍，真的很可爱，谢谢我的好婆婆~效果真不错！这是昨天的晚餐，婆婆等我下班回去才开始做这个菜呢，而且我是用新兑换的摄影灯套装拍出来的哦！挺漂亮的！ |
【食材与调料】
| 【主料】竹肠500g |
| 【辅料】油适量，盐5g，糖2g，酱油适量，豆粉适量，米酒适量，姜片适量，辣椒丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。 |
 | 2.烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。 |
 | 3.然后放入竹肠，快速翻炒。 |
 | 4.盖锅，煎焗3分钟左右。 |
 | 5.加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。 |
 | 6.这个时候烧热砂锅。 |
 | 7.将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。 |
 | 8.成品图。 |
【生啫竹肠做法小贴士】
| 竹肠是猪的小肠，煮熟时会收缩，所以生切的时候需要切长一些，5厘米长的生竹肠，煮熟了大约有2.5~3厘米左右的长度哦！ |
