什锦酱油炒饭
| 儿时的酱油炒饭是猪油加酱油这会生活条件好了在炒饭中加入个人喜好的材料搭出完成不同的酱油炒饭 |
【食材与调料】
| 【主料】冷饭200g |
| 【辅料】火腿40g，胡萝卜80g，香菇3朵，酱油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.备冷饭一份。 |
 | 2.加入适量酱油，将饭团捏散。 |
 | 3.再用筷子拌其均匀挂上酱油。 |
 | 4.备好火腿，香菇及胡萝卜。 |
 | 5.热锅加油。 |
 | 6.另起一钟情，加入清水，煮开将胡萝卜丁及火腿丁下汤锅微焯。 |
 | 7.将香菇丁下汤锅爆香。 |
 | 8.再将拌好酱油的冷饭下锅，炒至均匀受热。 |
 | 9.再将焯好的胡萝卜丁及火腿丁下锅，炒至均匀入味既可。 |
 | 10.一份酱香十足又混搭的酱油炒饭完成。 |
【什锦酱油炒饭做法小贴士】
| 冷饭捏散再炒，这样子成品更散松，入味更均匀。 |
