生巧克力
适合情人节送礼物,不用在外面买,自己也可以做的生巧克力 |
【食材与调料】
【主料】黑巧纯可5克 |
【制作步骤】
1.准备纯可可脂黑巧70%和纯可可脂40%,最好用法芙娜牌子的纯可可脂,口感醇正,放在一个无水的容器里 | |
2.另拿出一个容器里面添加60-70摄氏度的热水 | |
3.把巧克力放在热水容器里搅拌 | |
4.搅拌无块状的样子即可 | |
5.拿出一个奶锅,把淡奶油烧开里面加上水饴5克,中间的程序我给忘拍了,总之烧开之后关火,用小火煮淡奶油,盛出容器里 | |
6.把加热好的淡奶油倒入搅拌好的巧克力肿,加入黄油,继续搅拌 | |
7.搅拌后,放在模具里(碗里,玻璃盒子等)里面放上油纸,容易脱模 | |
8.整理好后,放在冰箱里冷冻6个小时,拿出来,再放入冷藏6个小时,就可以吃了,吃之前可以撒上可可粉呦 |
【生巧克力做法小贴士】
小贴士提前把巧克力,黄油和淡奶油拿出来 |