生梨拌苦瓜
| 梨子具有养肺的作用，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。同时还具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。苦瓜的维生素C含量很高，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。在这个炎热的季节里，如何从饮食上减轻因天气原因给人们带来的苦夏症状？生拌梨子和苦瓜就是不错的选择。做法上最大程度地保持了食材中原有的营养成分，梨的酸甜融入苦瓜的清香中，让苦瓜的苦味明显变淡，口感上酸甜脆爽，如果冷藏一下后食用，口味更佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜150g，梨300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，红辣椒1个，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.梨和红椒切丝 |
 | 3.苦瓜切丝先放少许盐 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.放梨和红椒丝 |
 | 6.加白醋 |
 | 7.加香油 |
 | 8.拌匀 |
【生梨拌苦瓜做法小贴士】
| 此菜不需要特殊的调料，不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香酸甜味道。 |
