沈阳小土豆的做法,怎么做沈阳小土豆好吃,做沈阳小土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

东北特色美食之一——沈阳小土豆。只有吃过的人才懂得，那味道真是让人叫绝，我非常喜欢哦，在这里分享给大家。

【食材与调料】

【主料】土豆5个，猪肉150g

【辅料】葱1根，姜4片，花椒粉适量，生抽200ml，老抽50ml，八角6粒，白砂糖适量，油适量，水适量，辣椒5个，香菜适量

【制作步骤】

	1.准备新鲜的小土豆（最好选择东北小土豆）。
	2.准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）。
	3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。
	4.肉切成2厘米左右的方块，葱、姜切好，辣椒与香菜洗净备用。
	5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。
	6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。
	7.待炒出香味后加入肉块翻炒。
	8.将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。
	9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。
	10.加入土豆，加入适量的清水。
	11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。
	12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。