生姜红糖甜酒冲蛋
| 甜酒就是酒酿，或者醪糟。我们常用来冲蛋汤喝，甜甜的，很暖胃的。平时一般加白糖，这次加入了补血的红糖。多年前有一次早餐时吃到加了姜末的甜酒冲蛋，感觉味道很鲜美，一直记忆犹新，所以又加入了生姜末。喝一碗，暖身又暖胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜酒400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】红糖适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散。 |
 | 2.生姜切末 |
 | 3.清水适量，烧开，下甜。 |
 | 4.把甜拨散。 |
 | 5.甜酒煮开，下入鸡蛋，拨散 |
 | 6.下入生姜，稍煮 |
 | 7.盛出，加红糖调味。 |
【生姜红糖甜酒冲蛋做法小贴士】
| 甜酒不能久煮，久煮发酸。上火者不要加生姜。 |
