生煎大馄饨
| 吃腻了煎饺吃腻了水煎包，现在吃煎馄饨，薄皮肉多，下脆上嫩！特好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，大馄饨皮450g |
| 【辅料】鸡蛋1个，酱油料酒适量，盐鸡精适量，生姜1片，葱适量，面粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉去皮切小块，加入辅料里的调料，150毫升水，用料理机打成肉泥 |
 | 2.肉馅放在馄饨皮上 |
 | 3.从上往下对折，不要重叠，留出一厘米的长度 |
 | 4.再一次从上往下对折（注意短的那一边也要一起折的，防止肉馅跑出来） |
 | 5.两折后的样子 |
 | 6.把两边往中间翘起来，双层的那两个对角用手指沾水捏一下黏一起 |
 | 7.竖立起来就完成了 |
 | 8.一勺面粉，加半碗吃饭碗的水，搅拌均匀变面粉水备用 |
 | 9.小火，平底锅，放入一点油，转一下锅，使其布满油 |
 | 10.不用等油热，排入馄饨略煎 |
 | 11.放入面粉水，盖锅盖煮 |
 | 12.等水快干了开盖收汁，然后这步是关键，底部上色，不确定的话可以翻一个起来看看上色程度 |
 | 13.上到自己想要的程度时候关火 |
 | 14.撒葱花，装盘！ |
【生煎大馄饨做法小贴士】
| 小贴士这个量我包了56个馄饨 |
