圣诞裸蛋糕
| 应景做了一个圣诞裸蛋糕，太适合不会裱花的我了，今晚平安夜，祝大家圣诞快乐！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，玉米油40g，牛奶50g，低筋面粉60g，白砂糖30g，盐0.5g |
| 【辅料】草莓适量，淡奶油适量，柠檬汁数滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀； |
 | 2.加入牛奶，搅拌均匀； |
 | 3.筛入低筋面粉； |
 | 4.搅拌均匀至光滑无颗粒； |
 | 5.蛋白中加入盐、柠檬汁； |
 | 6.分三次加入糖，打至湿性偏干状态； |
 | 7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； |
 | 8.然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀； |
 | 9.将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。 |
 | 10.草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时； |
 | 11.取适量草莓切成小块； |
 | 12.蛋糕分成三份； |
 | 13.取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓； |
 | 14.放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）； |
 | 15.如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要； |
 | 16.将剩余的两段草莓，做成圣诞老人； |
 | 17.将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。 |
【圣诞裸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、烘烤的时间可根据自家烤箱而定。 2、草莓可换成自己喜欢的水果。 3、浸泡草莓时，先不要将根蒂去除，以免脏水渗入果肉中。 |
