烧茄子
| 特别爱吃茄子，茄子放油少了不好吃，放油多了吃着不健康，所以自己反复试验怎么做又好吃又不多放油。经过多次的总结还是这样做最好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切片。 |
 | 2.蒜拍成蒜末。 |
 | 3.锅内放适量的油爆香蒜。 |
 | 4.炸好的蒜末备用。 |
 | 5.锅内放适量的油把茄子干煸熟。 |
 | 6.另起锅放入茄子，放西红柿。 |
 | 7.放入生蒜末，放适量的盐香油调味。 |
 | 8.装盘，撒上蒜酥。 |
【烧茄子做法小贴士】
| 头一次煸茄子一定把水分煸干。 |
