山药咸肉羹
| 曾经做过这道菜，因为没有咸肉用的香肚，不正宗今天用咸肉做了这道菜，这才是我们家乡的菜，每每做到这道菜，就想起自己的父亲曾经做的这道菜，这可是极受欢迎的一道菜哦 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.铁棍山药洗净上锅蒸熟后去皮，改刀切成小丁 |
 | 2.煮熟的咸肉切成丁 |
 | 3.蒜切成蒜花 |
 | 4.将山药和咸肉放入锅中 |
 | 5.加入适另煮咸肉的汤汁 |
 | 6.加八适量的水 |
 | 7.糯米粉调成糊 |
 | 8.烧开后炖2分钟即可放入少量盐，因咸肉汤，咸肉原本就是咸的，再勾入糯米糊，粘稠适中即可（因为山药咸肉都是熟的，不需多煮） |
 | 9.上桌前撒上蒜花即可开吃啰，这锅羹我直接上桌了，所以就洒在上面了 |
【山药咸肉羹做法小贴士】
| 小贴士这菜做起来很简单，初下厨者也应该能做起耒，但确实很美味，没什么特别技巧，只是在勾糯米糊时，粘稠度适中即可，撒点蒜花更香。 |
