山药鸽子汤
| 我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。鸽子汤壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，是非常好的一款滋补汤品，尤其适合老人儿童食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸽子1只，山药300g，黑木耳150g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，料酒30ml，鸡精少许，黄芪5g，白胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸽子洗净备用。 |
 | 2.锅中加入冷水放入鸽子焯烫过凉备用。 |
 | 3.砂锅加入开水，放入葱姜，黄芪，料酒再放入焯烫过的鸽子。 |
 | 4.加盖大火煮开小伙炖烧。 |
 | 5.木耳浸泡洗净，山药去皮切块清水浸泡备用。 |
 | 6.鸽子汤炖至1个小时后加入山药继续炖至20分钟。 |
 | 7.再加入木耳继续炖至10分钟。 |
 | 8.鸽子汤炖好把葱姜挑出。 |
 | 9.加入盐，鸡精调味。 |
 | 10.最后放入少许白胡椒粉即可。 |
【山药鸽子汤做法小贴士】
| 小贴士鸽子最好用清水浸泡20分钟取出血水，再用冷水焯烫除掉异味。 鸽子汤适合小火炖烧，会更加有滋味。 |
