山药炖鸡块
| 山药是很有营养的 |
【食材与调料】
【主料】山药3根，鸡腿2个 |
| 【辅料】姜5片，蒜3瓣，树椒4根，冰糖适量，老抽1勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好姜蒜，树椒，冰糖 |
 | 2.开火，凉水把鸡腿块放入，边焯边往外撇血末 |
 | 3.鸡块变色后，把鸡块成出，焯鸡块的汤留着备用 |
 | 4.另起锅入油烧七成热 |
 | 5.放入鸡块煎炒下 |
 | 6.放入姜蒜，树椒，冰糖翻炒，至冰糖融化，鸡块上色 |
 | 7.把留下的汤倒入锅内，大火烧开转小火，炖10分钟 |
 | 8.加入山药，一勺老抽，适量盐，继续炖20分钟 |
 | 9.之后装盘即可，可以放些香菜点缀，家里没有，就没放 |
【山药炖鸡块做法小贴士】
| 小贴士焯鸡块的时候，凉水下锅 |
