山药煲飞鸭汤
| 飞鸭真的能飞起来，体型巨大，体态笨重，还能飞起来，真因为这样，飞鸭的肉特鲜美，而且没有一点肥肉，一只鸭自己留了一小部分，其余的都送去婆婆家了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉500g |
| 【辅料】盐适量，生姜片适量，料酒适量，盐适量，山药适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉斩块洗净 |
 | 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 3.山药 |
 | 4.山药去皮洗净切成滚到块 |
 | 5.绰水好的鸭肉进入高压锅，水盖过食物，加料酒 |
 | 6.加生姜片 |
 | 7.调制到煲汤25分钟 |
 | 8.等高压锅排完气，盛让砂锅，加山药进去盖上大火烧开后转小火15分钟 |
 | 9.之后加入盐 |
 | 10.调味后熄火，很浓的汤，我没加鸡精 |
【山药煲飞鸭汤做法小贴士】
| 飞鸭的肉质比较老，进高压锅烹制可以节省时间。 鸭汤很鲜美，我没加鸡精等调味料，喜欢原汁原味 |
