山西特色小吃炒盔垒
| 盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤、咸菜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆 |
| 【辅料】莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。 |
 | 2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。 |
 | 3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐） |
 | 4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。 |
 | 5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~ |
 | 6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之~ |
【山西特色小吃炒盔垒做法小贴士】
| 盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤、咸菜食用。 |
| 【主料】土豆 |
| 【辅料】莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐 |
| 1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。 |
| 2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。 |
| 3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐） |
| 4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。 |
| 5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~ |
| 6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之~ |
