砂锅鲫鱼白萝卜汤
| 干燥寒冷的冬季，来道补水养颜的鲫鱼白萝卜汤，是不错的选择，这道汤最受女儿欢迎，不过得友情提示下：鲫鱼刺小而多，有小孩子的家长们做这道菜时，就让小孩子喝点汤吧，如果非得吃鱼，肚子那部分的还可以，都是大刺。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼620g，白萝卜550g |
| 【辅料】盐适量，姜10g，白胡椒少许，枸杞子10粒，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏、去鳞，清洗干净，白萝卜、姜洗净备用。 |
 | 2.鲫鱼用厨房纸擦干，平底锅中加少许油，放入鲫鱼煎制。 |
 | 3.两面煎到金黄色后盛出，用厨房纸吸取油备用。 |
 | 4.白萝卜切成丝，平铺在砂锅底部。 |
 | 5.放上煎好的鲫鱼，一次注入足量的清水，大火烧开后，小火熬制。 |
 | 6.小火熬制1个小时，汤熬成奶白色时，加入盐、枸杞、白胡椒粉，再熬5分钟即可。 |
【砂锅鲫鱼白萝卜汤做法小贴士】
| 煎鲫鱼时，要擦净水分。 煎完要擦去鱼身上的油，避免影响汤的成品效果。 |
