沙茶酱焖
| 比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根10个，洋葱0.5个 |
| 【辅料】油适量，老姜3片，生抽适量，白糖适量，沙茶酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油； |
 | 2.老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味； |
 | 3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油； |
 | 4.放入姜片，洋葱丝炒香； |
 | 5.放入鸡翅根煎至表面微黄； |
 | 6.调入适量沙茶酱； |
 | 7.调入适量糖； |
 | 8.调入适量生抽； |
 | 9.调入适量清水； |
 | 10.大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁； |
 | 11.关火盛出即可。 |
【沙茶酱焖做法小贴士】
| 小贴士1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。 |
