沙茶酱炒鸡
| 天冷啊，对肉肉又特别感兴趣了！原来还想着尽可能吃素呢，看来这真不容易啊，不过一个月吃一天素我是可以做到的，哈哈！这会想吃鸡，还买了台湾原产的沙茶酱，不错，炒炒鸡啊，嫩又香啊，好吃下饭！微辣，呵！加了一点彩椒，色更好了啊！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，沙茶酱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净后，砍适量大小块，沥干水份； |
 | 2.准备沙茶酱啊； |
 | 3.取一勺加入鸡块中； |
 | 4.加入姜丝，蒜末，一起混合，抓匀入味至少一个小时； |
 | 5.切葱段，香菜段备用； |
 | 6.彩椒切适量备用； |
 | 7.平底锅热油，爆香一下葱白； |
 | 8.下鸡块，最好鸡皮朝下啊； |
 | 9.煎至出油，两面都煎香； |
 | 10.鸡块约九成熟时加入彩椒炒匀； |
 | 11.根据口味决定是否再加一勺沙茶酱炒匀啊； |
 | 12.最后上锅前下葱段和香菜段即可！ |
【沙茶酱炒鸡做法小贴士】
| 小贴士这样做出来的鸡块比较嫩，不会很熟，也可以炒，我是用的平底锅半煎炒吧~！ |
