三色螺纹卷的做法,怎么做三色螺纹卷好吃,做三色螺纹卷需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢色彩的食物，有了色彩，食物都会变成有生命的美食。

【食材与调料】

【主料】面粉600克，酵母9克，红萝卜汁100克，南瓜泥100克，构杞叶汁100克

【辅料】盐小3勺，糖小3勺

【制作步骤】

	1.红萝卜去皮打汁100克，构杞菜洗净打汁100克。南瓜去皮隔水蒸，取泥100克。
	2.三盆各放200g面粉3克酵母一小勺盐和糖，将南瓜泥，罗卜汁，菜汁分别放进小盆里。（我的多了白色，此菜谱不用。）
	3.将面粉分别和好。
	4.分别装盆盖上塑料袋隔热水发酵四十分钟。
	5.面团已发至两倍大即可。
	6.将面团分别排气。（切开看没有多少气泡即可以。）
	7.分别将三种面皮擀成厚块。面皮跟面皮之接用筷子沾少许清水粘合。两头两尾不整齐的面皮切去。
	8.将面皮卷成棍状形，要边卷边压实。封口处用少许清水沾合。
	9.将面棍切成4厘米长的形状，再为它整整形。
	10.屉子里刷油，水热至70~80度时隔水二次发酵20~30分钟，二倍大。（这是最重要的，如二次发酵不到位，就变成面硬团）
	11.二次发酵好后，大火蒸十五分钟，关火后五分钟即可。
	12.色彩斑斓的三色卷漂亮吧。可做四色五色，但蒸的时间要加长。