三色菜心
| 这道菜做起来非常的容易，但是味道非常好哦，喜欢的可以试试哦，非常不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心350g，虾仁20g，肉末30g，咸蛋黄15g |
| 【辅料】蒸鱼豉油50g，酱油5g，料酒3g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。 |
 | 2.菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。 |
 | 3.虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。 |
 | 4.咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。 |
 | 5.将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。 |
【三色菜心做法小贴士】
| 小贴士炒的时间不要太久。 |
