三角团
| 用糯米粉和大米粉和面团，做成的小点心——三角团。我觉得在包三角团的时候并不难，因为和我们北方用面粉做的糖三角包的方式差不多，就是有点花边。不过真是感觉用米粉做的点心非常好，蒸出来一点都没变形，看上去晶莹剔透，非常漂亮，内陷我用是做船点剩下的芝麻花生椰蓉馅。真正是好吃的东西。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，大米粉100g |
| 【辅料】油适量，花生芝麻馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米粉和糯米粉混合好。开水烫三分之一。 |
 | 2.再用凉水和成软硬适中的面团。饧10分钟。 |
 | 3.搓成约直径5cm粗的条。 |
 | 4.切成均匀的小剂子。 |
 | 5.团成圆球。 |
 | 6.用手慢慢捏成薄饼。 |
 | 7.这是熟花生仁和熟芝麻，椰蓉按1:1:1的比例拌好的馅。 |
 | 8.小饼包入馅料。 |
 | 9.如图收口。 |
 | 10.慢慢捏严。 |
 | 11.卷出波浪形花边。 |
 | 12.蒸锅水开后，放入三角团。蒸5分钟即可。 |
【三角团做法小贴士】
| 小贴士馅料可以随心变化。 |
