三层芒果夹心生日蛋糕的做法,怎么做三层芒果夹心生日蛋糕好吃,做三层芒果夹心生日蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

孩子生日了，往年都是在外面买蛋糕回来庆祝的，今年我接触烘焙了，而且前几天才做了一个成功的蛋糕体，所以这一天我有信心把这一次的生日蛋糕做好。虽然做出来的成品没外面卖的漂亮，但淡奶油我是用动物性的淡奶油打发的，芒果是自己挑的新鲜，巧克力针也是从香港买回来的进口产品。看见孩子狼吞虎咽的样子，我开心极了。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉52g，鸡蛋3个，淡奶油250g，幼白砂糖25g

【辅料】玉米油25g，幼白砂糖40g，芒果适量，水20g，巧克力针适量

【制作步骤】

	1.将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个盆里，蛋黄加辅料里的其中10克糖搅拌均匀，再加入玉米油和水拌均匀。再筛入面粉，拌至无颗粒状态。
	2.蛋清分三次加入辅料剩下的30克细砂糖打至干性发泡，将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
	3.将蛋糕糊倒入到六寸蛋糕模里。
	4.放入预热好140度的烤箱内倒数第二层，烤1个小时。
	5.倒扣晾凉。
	6.用牙签固定好要切的位置，由于全程自己操作，所以有些片片没拍全。用刀横切，将蛋糕体分成三份。
	7.芒果切粒，有一些芒果切成片状，用来做芒果花。
	8.淡奶油装进盆里，加入主料的糖，隔着冰水打。
	9.打至有清晰的纹路，但由于天气太热，我也没在空调房操作，所以打发好的淡奶油很难裱花。
	10.先涂抹一层淡奶油放上芒果粒，再涂上一层淡奶油，放上一片蛋糕片。
	11.再如上面操作，最后盖上一片蛋糕片。
	12.四周和上面都涂抹打发好的淡奶油，撒上巧克力针，用芒果片卷成花朵，在上面铺一圈芒果片。
	13.切开看一下里面，真材实料，好吃极了。