酸辣黑豆渣
| 以前做完豆腐豆渣都没吃过，全部当作肥料种花种菜了。这次做黑豆豆腐又剩下了一些豆渣，豆渣的营养价值极高，忽然想利用它做个下饭的菜来，将泡菜的酸辣味融进豆渣中味道非常鲜美，无须放任何的调味料就已经很好吃了，看来豆渣的最佳搭档非泡菜莫属了，不信你也试试？ |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆渣250g |
| 【辅料】油适量，卤肉皮适量，小白菜适量，自制泡菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净 |
 | 2.自制泡菜洗净 |
 | 3.将以上两种食材切碎 |
 | 4.锅内放油放入肉皮碎略炒一下 |
 | 5.放泡菜炒出泡菜香味 |
 | 6.下豆渣 |
 | 7.加水煮一会 |
 | 8.放入青菜略炒一会即可 |
【酸辣黑豆渣做法小贴士】
| 1、泡菜有咸味，炒豆渣时就不用放盐。 2、青菜碎最后再放，略炒一下即可。 |
