萨瓦林蛋糕
| 萨瓦林蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，蛋黄1个，牛奶30g，玉米油17g |
| 【辅料】蛋清2个，细砂糖15g，柠檬汁几滴，淡奶油适量，干果适量，樱桃适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蛋黄糊 蛋黄一个用手动打蛋器打散，加入牛奶、玉米油搅至水乳交融。筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊！备用。 |
 | 2.2个蛋清放入无油无水的容器，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡，加入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入细砂糖，打至干性发泡。 |
 | 3.烤箱150℃上下火预热。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中，快速翻拌均匀。入萨瓦林烤模。 |
 | 4.模具放入烤箱，150℃，上下火烤40分钟，取出，自10厘米高处做自由落体，磕岀模具底部热气，倒扣烤网上冷却，三分钟后脱模。 |
 | 5.根据个人喜好装饰！惊艳亮相！ |
 | 6.也可以这样！ |
 | 7.还可以这样！ |
【萨瓦林蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白打至干性发泡！ |
