乳山喜饼
| 咱山东的特色主食，乳山地区每逢喜事必备的喜饼。松软、香甜，老少皆宜的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】植物油150g，绵白糖50g，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将油、鸡蛋、糖放入盆中，基本搅匀。 |
 | 2.搅匀成图示状态。 |
 | 3.面粉和入，进行醒发。整个过程不见水。 |
 | 4.锅内放油，温热时入饼胚。小火煎烙。整个过程饼会继续膨发，放饼胚时注意预留间隙。 |
 | 5.一面微黄时，翻面。仍是小火。 |
 | 6.两面颜色都均匀时，盛出。 |
【乳山喜饼做法小贴士】
| 注意：1、整个和面过程不见水，用油和鸡蛋和面。 2、烙饼用小火，因为含糖量高，很容易糊锅，要多翻转，注意颜色。 |
