乳酪饼干
| 内含让喜爱乳酪的人，难以招架的帕玛桑乳酪、不甜的饼干。以乳酪浓郁的味道与香气，让人吃起来大呼过瘾的饼干。建议可添加粗粒黑胡椒或香辛料。与酒非常速配,因此除了当作点心之外，不妨用来搭配餐前酒或葡萄酒品尝。如果想把自己亲手做的饼干，当做伴手礼送给朋友，当然希望是能让对方喜悦，又令自己感到自豪的饼干，这款外表华丽的乳酪饼干，绝对是好的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛油100g，细砂糖20g，蛋50g，乳酪60g，低筋面粉160g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。 |
 | 2.把细砂糖分2次加入①每次加入就搅拌混合到发白。 |
 | 3.把蛋打散，分2-3次加入②每次加入就搅拌混合均匀。 |
 | 4.把乳酪颗粒加入③搅拌混合。 |
 | 5.把低筋面粉加入④用橡皮刮刀边切边搅拌混合。 |
 | 6.用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 7.整理成约8cm宽、1cm厚，再放入冰箱冷冻30分钟。 |
 | 8.把⑦切成约1×8cm的棒状， |
 | 9.取适当间隔排入烤盘，洒上装饰用乳酪，放入已预热180℃的烤箱烤约15分钟。 |
【乳酪饼干做法小贴士】
| 要把奶酪彻底的融化后再搅拌，否则会出现结块和搅拌不匀的现象，影响蛋糕的口感 |
