乳鸽杞子汤
| 汤水是我的至爱，也是我们广东人每餐必不可少的。不同季节，汤水也是会煲不同的。秋冬季节，就比较适宜煲一些滋润滋补的汤水，而春夏就适宜煲一些祛湿祛热清毒的汤水。不过，有时候，也看个人身体情况适当煲一些适合自己的汤水来给自己补充一些元气，也是不错啊。虽然现在是夏天，不过最近我的身体欠佳，所以，特意慰劳自己，煲一些滋补的营养汤水给自己补充能量。 |
【食材与调料】
| 【主料】乳鸽1只，杞子30g |
| 【辅料】虫草花10g，姜2片，清水2碗，瘦肉100g |
【制作步骤】
 | 1.杞子虫草花清水洗净，乳鸽去皮去内脏洗净，瘦肉洗净切成块；姜切两片； |
 | 2.炖盅里放入乳鸽，瘦肉，虫草花，杞子与姜片； |
 | 3.注入两碗清水； |
 | 4.清水最好没过原料； |
 | 5.加上盖子，放入煲里，隔水炖2小时； |
 | 6.两小时后即可享用到一碗美味可口的靓汤啦。 |
【乳鸽杞子汤做法小贴士】
| 隔水炖汤，注意大煲里的清水要放足够，要用中火一直保持水沸的状态，而且中途也要留意一下，如果水烧到差不多，又要再添加一些清水入煲，继续炖。 |
