肉馅猪仔包
| 去很多酒楼喝早茶的都会点上一笼猪仔包，可爱的造型，令人食欲大增。今天这款猪仔包，里面包的不是豆沙，而是猪肉馅，我没有把它包成传统的肉包子样，而是做成猪仔包了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉350g |
| 【辅料】水适量，猪肉馅适量，黑芝麻适量，酵母3g，细砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.糖先溶于温水里，再放进酵母溶于水 |
 | 2.将酵母水倒进面粉里，揉成光滑面团 |
 | 3.放在室温下发酵两倍大 |
 | 4.发酵好的面团排出气，再揉成长条，切成若干等份 |
 | 5.擀成圆形，包上肉馅 |
 | 6.滚圆 |
 | 7.用多余的面团做出耳朵和嘴巴，用黑芝麻点缀为眼睛 |
 | 8.全部做好放在蒸笼里进行二次发酵20分钟，大火转小火蒸18分钟左右 |
【肉馅猪仔包做法小贴士】
| 水量依面粉吸水量而定 |
