肉丸肉片烩生菜
| 婆婆快递来的牛肉丸和墨鱼丸还有一些，刚好剩下一点瘦肉，打算一起用来烩生菜，有菜有肉，一碟就搞掂。生菜的营养价值很高，含有维生素C、B1、B2及大量钙、磷、铁等矿物质，茎叶含有莴苣素，味苦，具有催眠、镇痛作用。其叶片脆嫩清香爽口，味甘甜微苦，是生食中的上品，也可以炒食，如蚝油生菜等。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜200g |
| 【辅料】肉片20g，牛肉丸1个，墨鱼丸1个，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.瘦肉切片、墨鱼丸、牛肉丸切片，姜蒜拍碎 |
 | 3.肉片加入一半姜蒜、糖、盐、胡椒粉、油、少许生粉腌制 |
 | 4.锅里热油爆香剩下的姜蒜 |
 | 5.加入生菜 |
 | 6.翻炒均匀加入半茶匙糖、少许盐翻炒均匀 |
 | 7.最后加入蚝油翻炒均匀上碟 |
 | 8.锅里热油加入肉片 |
 | 9.肉片炒到变色后加入墨鱼片和牛肉丸片，把肉片炒到有点焦黄 |
 | 10.勾芡 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.把炒好的肉片肉丸加入生菜上即可 |
【肉丸肉片烩生菜做法小贴士】
| 因为肉片有腌制、墨鱼丸和牛肉丸本身已经有味道，所以在煸炒的时候不需再加入其他调味料 |
