肉松面包卷
| 前几天炒了肉松，今晚试试手做肉松卷，没摊凉就心急卷起来，有点开裂了 |
【食材与调料】
【主料】肉松50g，高筋面粉160g，低筋面粉40g |
| 【辅料】酵母3g，细砂糖32g，盐3g，奶粉8g，蛋液20g，水108g，黄油25g，白芝麻适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 |
 | 2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖出进行基础发酵。 |
 | 3.基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。 |
 | 4.将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的大片进行最后发酵。 |
 | 5.最后发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量的白芝麻和葱末。 |
 | 6.如预热好的烤箱里，180度，中层，上下火，10分钟。 |
 | 7.出炉放凉后，取一张烘培纸，将面包表面朝下放在纸上，用面包刀在要卷的开始处间隔一定距离划两刀，然后抹上沙拉酱，撒上肉松，再像平时卷蛋糕卷一样，卷起来。 |
 | 8.卷好的面包包着纸静置15分钟后再拆开烘培纸，切件，旁边的切面也抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。 |
【肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士面包要放凉后再卷，刚出炉卷容易使面包断裂 |
