肉丝上汤紫背菜的做法,怎么做肉丝上汤紫背菜好吃,做肉丝上汤紫背菜需要哪些食材?-优卡食谱网

紫背菜 ,别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等 ,菊科三七草属多年生宿根草本植物 ,原产中国 ,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。紫背菜营养丰富 ,鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高 ,还含有黄酮苷 ,可以延长维生素C的作用时间 ,减少血管紫癜 ,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力 ,并对肿瘤有一定抗效。功能主治：凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。（以上资料来自网络）这道菜是刚从国内回来不久做的，当时院子外的紫背菜都长疯了，藤萝爬得到处都是。我就采摘了一些嫩芽回来做了这个上汤肉丝紫背菜，做法简单，味道还不错。

【食材与调料】

【主料】肉丝 150g，紫背菜300g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.先烧开一锅水，倒入适量橄榄油。
	2.把洗干净摘好的紫背菜放入。
	3.大火煮至软，放入少许盐。
	4.捞起盛入大碗里待用。
	5.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜蒜。
	6.倒入腌好的肉丝大火炒片刻。
	7.再注入适量开水煮沸。
	8.调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油煮成上汤。
	9.然后将上汤倒入盛紫背菜的大碗里即可食用。