肉片丝瓜汤的做法,怎么做肉片丝瓜汤好吃,做肉片丝瓜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜是夏季常吃的蔬菜，丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜全身都是宝，丝瓜皮可做凉茶，丝瓜肉有润肠通便、解肠道热症的功效。丝瓜烙能疏通经烙、除风湿。

【食材与调料】

【主料】丝瓜一根

【辅料】油适量，盐适量，瘦肉100g，葱一根，姜一小块，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.瘦肉冷水下锅，锅中放三片姜，一匙料酒，开中小火将瘦肉焯一下水，水开后撇去浮沫即可捞出瘦肉。
	2.把焯好水的瘦肉切成肉片备用。
	3.丝瓜去皮洗净切成片，姜切片，小葱的葱白切段，葱叶切葱花备用。
	4.热锅冷油，下葱段和姜片爆出香味。
	5.下肉片翻炒一会，炒熟炒出肉香味。
	6.倒入一碗热水开大火煮沸，改小火煮二十分钟，将肉片煮软。
	7.下丝瓜片煮五分钟。
	8.五分钟后捞出锅中的姜片和葱段扔弃不用。
	9.放入适量的盐。
	10.放入少许的胡椒粉调味。
	11.出锅前撒上葱花即可上桌。