肉片米粉咖喱汤
| 工作一忙，煮起饭来也就追求简单快捷啦，最好10分钟就能搞定的菜式。所以呀，每次回香港，总爱到专卖东南亚的超市，买一包包的酱料，用来煮米粉或河粉最适合不过啦，味道超惹口哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】东莞米粉400g ，里脊肉200g |
| 【辅料】泰国咖喱酱料320g ，橄榄油适量，食盐适量，生粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：东莞米粉、咖喱酱料和里脊肉。 |
 | 2.将泰国咖喱酱料整包倒入煮锅中。 |
 | 3.倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮开。 |
 | 4.煮汤时，将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐和生粉拌匀，腌制一会。 |
 | 5.将东莞米粉焯烫一遍，然后过冷河，沥干，待用。 |
 | 6.咖喱汤汁煮滚，放入腌制好的肉丝，大火煮至肉丝熟透。 |
 | 7.放入米粉，大火烧开。 |
 | 8.即可关火。 |
【肉片米粉咖喱汤做法小贴士】
| 咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。 |
