肉片淮山
| 这个菜材料多，但是分量可以自己觉定，喜欢哪一样材料，可以多放点。吃素的朋友可以不加肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉片100g，鲜淮山200g，胡萝卜100g，木耳6朵，腊肠1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蒜头适量，姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.淹肉片（盐+糖+生粉+油） |
 | 2.去皮 |
 | 3.把淮山和腊肠切成小片。 |
 | 4.胡萝卜切片，木耳去蒂，可切成小块。 |
 | 5.放油和姜爆香，然后放腊肠和淮山，炒之 |
 | 6.再放胡萝卜和木耳。炒之，加水。水收干了，就盛起来，备用。 |
 | 7.放油和蒜头爆香，放肉片。爆炒一会，然后放一点水。 |
 | 8.等水开了以后，放进刚才的淮山，烧两下就可以收火了。 |
【肉片淮山做法小贴士】
| 淮山切好好，最好飞水。如果时间赶，就用开水洗洗，再用冷水洗洗，这样可以去除淮山的胶。淹肉片要加入一点生粉，肉片会比较嫩滑。 |
