肉片炒莴苣
| 每到这个季节，市场上就会有新鲜的莴苣上市，而且价钱还不是特贵，所以每到这个季节，家里也就换着花样的做着莴苣，今天就做了最经典的肉片炒莴苣。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣500g，肉150g |
| 【辅料】油50ml，盐适量，味精2-3g，葱5g |
【制作步骤】
 | 1.莴苣用打皮刀，去掉外面的老皮！ |
 | 2.莴苣切成薄菱形片，入清水中浸泡一下。 |
 | 3.锅内放水，水开焯一下浸泡过的莴苣，水再次煮沸即捞出。 |
 | 4.起锅，放油，爆香葱花后放肉片滑炒！ |
 | 5.肉片发白后，放入焯好的莴苣大火翻炒，加盐，味精，出锅装盘。 |
【肉片炒莴苣做法小贴士】
| 1.莴苣切成薄片后，浸泡一小会！ 2.炒莴苣时要迅速，因为莴苣已经焯过了！ |
