肉片炒豇豆
| 豇豆：【性味】味甘；咸；性平【归经】脾；肾经【功能主治】健脾利湿；补肾涩精。主脾胃虚弱；泄泻；痢疾；吐逆；消渴；肾虚腰痛；遗精；白带；白浊；小便频数【用法用量】内服：煎汤30-60g；或煮食；或研末，6-9g。外用：适量，捣敷。【注意】《得配本草》：气滞便结者禁用。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉片100g，豇豆300g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，姜末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片用姜末、蒜末、油、盐、糖、生粉、酱油等腌半小时左右； |
 | 2.豇豆洗净择成约4厘米的长条，胡萝卜去皮也切成差不多大小的条状； |
 | 3.锅中烧开水，放入一点油和盐，然后把胡萝卜以及豇豆条放进去焯熟，沥干水份； |
 | 4.重新热油锅，把肉末下锅炒熟，然后下焯过水的胡萝卜和豇豆一起炒匀，加入一点盐和蚝油调味即可！ |
【肉片炒豇豆做法小贴士】
| 豇豆容易有残留的农药，用水焯熟比较好！ |
