肉末蒸茄子
茄子用蒸的方法即减少了油腻,还增添了一股独特的清甜味,搭配汤汁浓郁的肉末,超级美味超级下饭 |
【食材与调料】
【主料】茄子1根,猪肉末150g |
【辅料】油适量,盐1茶匙,辣椒酱1汤匙,酱油1/2汤匙,蒜苗1根,鸡精适量,生粉适量 |
【制作步骤】
1.茄子切成蓑衣状 | |
2.把茄子盘入盘子里,要小心,茄子很容易折断 | |
3.锅里加水烧开,放入茄子蒸15分钟,倒掉盘子里的水 | |
4.肉末加入一汤匙油,一茶匙盐,少许鸡精、生粉搅拌均匀 | |
5.锅里倒入少许油加热 | |
6.倒入肉末翻炒至颜色变白,加入辣椒酱 | |
7.加入酱油 | |
8.加入适量开水煮2分钟,大火收汁,加入蒜苗翻炒均匀出锅 |
【肉末蒸茄子做法小贴士】
小贴士1、茄子切花刀很容易熟,所以蒸的时间不宜太长,根据茄子的大小调整时间 |