肉末四季豆
| 四季豆是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆500g，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备四季豆和肉， |
 | 2.四季豆切碎，肉剁成肉泥，切点蒜片，辣椒 |
 | 3.先炒四季豆 |
 | 4.翻炒几下 |
 | 5.放点盐 |
 | 6.炒八在熟 |
 | 7.出锅待用 |
 | 8.另放油放进蒜片和辣椒炒香 |
 | 9.再放进肉末 |
 | 10.炒匀 |
 | 11.放点盐炒干水分 |
 | 12.倒进炒好的四季豆， |
 | 13.淋上生抽炒匀 |
 | 14.放点味精炒匀出锅。 |
【肉末四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆炒熟透才能吃。 |
