肉末豆角丝拌面
| 看起来本来应该让人羡慕的一对却总是水火不相容,这是在说我家对门的邻居.女主人是位老师,男主人从事的工作也不错,额外在空闲时间还教个物理化学的,比上班的收入还高,孩子也挺争气的,考上了国内一所有名航天大学,这多幸福的一家啊,可偏偏隔三差五的吵上一架,到底是文化人啊,不管怎么吵,也不往一块打,最多就是死命的拍桌子,这可苦了楼下的邻居了,大半夜的这一拍就半个钟头,一个钟头的任谁也别想睡觉了,这不昨天遇到我家那位就一顿诉苦,弄的我家他倒觉得不好意思了,好像拍桌子的是他了.孩子放暑假刚回家就看到父母吵架也受不了了去了奶奶家,何苦呢,又没有什么大事,无非是谁干活多了,谁干活少了.按道理他们应该比别人更明白夫妻是相互包容的,干多干少又没干到别人家去,可就是总在这上面较劲.唉!做人啊有时就得糊涂点,就像这碗豆角丝拌面,单独拿出哪样都不成一顿完整的饭,结合在一起就美味无比了,为了对方我们何不做到无私的接纳与包容呢! |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，豆角250g，牛肉100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，醋适量，花椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加一点盐和水 |
 | 2.和成硬一点的面团,稍醒一会 |
 | 3.葱,姜,蒜切成末 |
 | 4.牛肉剁成肉馅 |
 | 5.豆角去筋洗净 |
 | 6.把豆角切成丝 |
 | 7.锅内油热后下葱姜蒜末,爆香后放入一些辣椒酱炒香,接着放肉馅倒少许酱油炒散后下豆角丝,快熟时加花椒粉,盐,醋,倒入水淀粉稍收汁后出锅待用. |
 | 8.醒好的面团擀成片 |
 | 9.切1厘米宽的条 |
 | 10.把面条抖散后下热水锅里煮熟,中间点两次凉水,捞出后过凉水 |
 | 11.把面条盛到碗里 |
 | 12.把炒好的豆角盛到面碗里,拌匀即可 |
【肉末豆角丝拌面做法小贴士】
| 豆角一定要炒熟,如果是不爱熟的豆角,可以加少许的水炖煮一会儿.里面加一些辣酱味道更足,更下饭 |
