肉末炒黄豆
| 自从那天和老公磨豆腐，结果出来的豆腐不太好之后，对于磨豆腐就有点懒了，豆类是人类餐桌上的健康食物，磨不成豆腐，咱吃豆子吧。所以今天炒了这道肉末炒黄豆，即下饭也下酒。大人小孩都喜欢吃大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆150g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，红椒1个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜提前浸泡四个小时以上 |
 | 2.红椒，蒜，葱切末。 |
 | 3.坐锅烧油，下瘦肉末进去炒至瘦肉末酥脆。 |
 | 4.加入葱蒜末炒香 |
 | 5.加入红椒末炒匀 |
 | 6.加入适量生抽炒匀 |
 | 7.加入黄豆酱炒匀 |
 | 8.加入一碗清水盖上盖煮至水干 |
 | 9.煮到水干后，加入食盐调味即可 |
【肉末炒黄豆做法小贴士】
| 也可以把黄豆先煮熟了，再和肉末一起炒，个人觉得这样煮入味一些。 |
