肉末炒豆角
| 豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，肉丸3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，味精半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆角。 |
 | 2.豆角洗净切细。 |
 | 3.准备好肉丸子。 |
 | 4.肉丸子捏碎。 |
 | 5.准备好葱姜蒜切细。 |
 | 6.锅热油，爆香葱蒜。 |
 | 7.下入豆角。 |
 | 8.翻炒到八成熟。 |
 | 9.倒入肉粒一起翻炒，并加入盐，味精，香葱起锅。 |
【肉末炒豆角做法小贴士】
| 1、豆角炒熟就行，炒久太软变色不好吃了。 2、可选用新鲜肉剁成肉末炒制。 |
